Die kalte Jahreszeit ist da und damit auch die Vorfreude auf Weihnachtsmärkte mit ihren verlockenden Düften und Leckereien. Doch was, wenn Du Dir diese Weihnachtsmarkt-Gerichte ganz einfach nach Hause holen könntest – ohne Anstehen, ohne hohe Preise und mit deutlich weniger Fett? Mit einer Heißluftfritteuse gelingt Dir genau das! Wir zeigen Dir 7 beliebte Rezepte für die Heißluftfritteuse, mit denen Du das Weihnachtsmarkt-Feeling direkt in Deine Küche holst.
Warum Airfryer Rezepte für Weihnachtsmarkt-Klassiker?
Die Zubereitung von Weihnachtsmarkt-Gerichten in der Heißluftfritteuse hat gleich mehrere Vorteile: Du sparst jede Menge Fett, die Küche bleibt sauber und Du hast die volle Kontrolle über alle Zutaten. Außerdem sind die meisten dieser Rezepte für die Heißluftfritteuse kinderleicht – perfekt also, wenn Du spontan Lust auf einen gemütlichen Weihnachtsmarkt-Abend zu Hause bekommst.
Eine moderne Heißluftfritteuse macht die Zubereitung besonders einfach. Mit 10 Litern Fassungsvermögen kannst Du gleich für die ganze Familie kochen.
1. Langos aus der Heißluftfritteuse – der ungarische Klassiker
Langos gehört zu den absoluten Weihnachtsmarkt-Favoriten. Der ungarische Hefeteig-Fladen wird traditionell in heißem Öl frittiert, in der Heißluftfritteuse wird er jedoch deutlich fettarmer und die Küche bleibt sauber.
Zutaten:
Für 6 Teigfladen brauchst Du:
- 350 g Weizenmehl
- 10 g frische Hefe
- 125 ml Wasser
- 50 ml Milch
- 1 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- Sonnenblumenöl zum Einpinseln
Für die Knoblauchcreme:
- 250 g Magerquark
- 100 g Crème fraîche
- 4 Knoblauchzehen
- 1 EL Petersilie, gehackt
- Salz & Pfeffer
Als Topping:
- Frühlingszwiebel
- Mini-Tomaten
- Geräucherte Schinkenwürfel
- Geriebener Käse
So gelingen die Langos:
- Erwärme die Milch zusammen mit dem Wasser, der Hefe, Zucker und Salz.
- Gib das Mehl in eine Rührschüssel und gieße das warme Milchgemisch hinzu. Knete den Teig, bis er nicht mehr klebrig ist und lass ihn danach abgedeckt mindestens eine Stunde gehen, bis der Teig sich auf das doppelte Volumen vergrößert hat.
- Teile den Teig in 6 Teile, forme sie zu Fladen und bepinsele sie von beiden Seiten mit Sonnenblumenöl. Backe sie nacheinander bei 200 Grad für 8-10 Minuten im Airfryer.
- Verrühre Quark mit Crème fraîche, gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer und presse den Knoblauch hinein. Bestreiche die fertigen Teigfladen damit. Als zusätzlicher Belag eignen sich Käse, Frühlingszwiebeln, Tomaten oder Schinkenwürfel.
Der große Vorteil: Die Langos aus der Heißluftfritteuse benötigen nur einen Bruchteil des Öls und sind deutlich bekömmlicher als das Original vom Weihnachtsmarkt.
2. Gebrannte Mandeln – der süße Weihnachtsduft
Was wäre ein Weihnachtsmarkt ohne den herrlichen Duft von gebrannten Mandeln? Diese Airfryer Rezepte gehören zu den einfachsten überhaupt und das Ergebnis schmeckt mindestens genauso gut wie die teure Variante vom Stand. Dabei sind sie so wahnsinnig einfach.
Das brauchst Du für 200 g gebrannte Mandeln:
- 200 g Mandeln mit Schale
- 80 g Zucker
- 30 ml Wasser
- 1 Päckchen Vanillezucker
So einfach geht’s:
- Vermische alle Zutaten in einer Schüssel und verteile die Mischung auf Backpapier im Airfryer.
- Backe die Mandeln 15 Minuten bei 180 °C und rühre sie alle 4-5 Minuten um.
- Anschließend noch einmal 6 Minuten bei 200 °C und bei der Hälfte einmal schütteln – fertig sind Deine selbstgemachten gebrannten Mandeln!
Tipp: Mit etwas Zimt oder Spekulatiusgewürz kannst Du weihnachtliche Variationen kreieren. Die gebrannten Mandeln eignen sich auch hervorragend als Geschenk.
3. Champignons wie vom Weihnachtsmarkt
Die würzigen Champignons aus der Heißluftfritteuse sind eine herzhafte Leckerei, die auf keinem Weihnachtsmarkt fehlen darf. Mit einer leckeren Knoblauchsoße werden sie zum perfekten Snack für zwischendurch.
Zutaten für 2 Portionen:
- 400 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Petersilie, gehackt
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver
- Pfeffer nach Geschmack
Für die Knoblauchsoße:
- 200 g griechischer Joghurt
- 1/2 TL Salz
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Schnittlauch, geschnitten
Zubereitung:
- Putze die Champignons, schneide die Zwiebeln in Scheiben und mische sie alles in einer Schüssel
- Mische Olivenöl, Salz, Paprikapulver und Pfeffer zu einer Marinade und presse den Knoblauch hinzu. Verrühre die Marinade mit den Pilzen.
- Gib die marinierten Pilze in den Airfryer und backe sie 15 Minuten bei 160 Grad. Nach etwa 7 Minuten schüttle den Korb einmal durch.
- Während die Champignons garen, presst Du den Knoblauch zum Joghurt und gibst Salz und Schnittlauch hinzu. Die fertige Knoblauchsoße servierst Du dann zu den Pilzen.
Tipp: Dieses Rezept für die Heißluftfritteuse sind nicht nur lecker, sondern auch low carb und proteinreich.
4. Knuspriger Blumenkohl aus dem Airfryer
Panierter Blumenkohl ist eine vegetarische Alternative zu den klassischen Fleischgerichten und schmeckt mit Sauce Hollandaise besonders gut.
Zutaten:
- 600 g Blumenkohl
- 150 g Semmelbrösel, Paniermehl oder Panko
- 3 Eier
- Salz & Pfeffer
- Öl zum Sprühen
So wird’s gemacht:
- Teile 600 g Blumenkohl in Röschen und koche sie 5 Minuten in Salzwasser vor.
- Wälze die Röschen in verquirltem Ei und anschließend in Semmelbröseln.
- Besprühe sie mit etwas Öl und backe sie 20 Minuten bei 200 Grad im Airfryer.
Das Ergebnis: knusprig außen, zart innen – genau wie vom Weihnachtsmarkt! Dazu etwas Sauce Hollandaise und fertig ist der Snack.
Tipp: Für eine Sauce Hollandaise zerlässt Du einfach 250 g Butter im Topf, während Du in einer Schüssel im heißen Wasserbad 3 Eigelb, 3 EL Wasser, 1 EL Zitronensaft und etwas Salz mit dem Schneebesen oder Handrührer verrührst. Nimm die Schüssel aus dem Wasserbad und gebe nach und nach je einen Teelöffel zerlassene Butter hinzu, während Du die Masse weiter verrührst. Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer abschmecken, fertig!
5. Spiralkartoffeln – der Instagram-Hit
Spiralkartoffeln (auch Tornado-Kartoffeln genannt) sind nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker. Am Spieß serviert werden sie zum perfekten Fingerfood.
Zutaten:
- 4 Kartoffeln, vorwiegend festkochend
- 4 Schaschlikstäbchen
- 4 EL Olivenöl
- 2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Salz
Die Zubereitung:
- Stecke 4 mittelgroße Kartoffeln auf Schaschlikspieße und schneide sie spiralförmig ein.
- Ziehe die Scheiben vorsichtig auseinander.
- Bestreiche die Kartoffeln mit einer Mischung aus Olivenöl, Paprikapulver und Salz.
- Backe sie 20 Minuten bei 180 Grad im Airfryer.
Tipp: Mit verschiedenen Gewürzmischungen wie Knoblauchpulver, Curry oder geräuchertem Paprika kannst Du für Abwechslung sorgen. Serviere die Spiralkartoffeln mit Ketchup, BBQ-Soße, Guacamole oder Zaziki.
6. Kartoffelpuffer aus der Heißluftfritteuse
Knusprige Kartoffelpuffer sind ein weiterer Weihnachtsmarkt-Klassiker, der in der Heißluftfritteuse deutlich fettarmer gelingt.
Für 4 Puffer benötigst Du:
- 250 g geschälte Kartoffeln
- 15 g Speisestärke
- 15 g Zwiebeln, gewürfelt
- Salz und Pfeffer
- Sonnenblumenöl
So einfach machst Du Kartoffelpuffer selbst:
- Reibe die rohen, geschälten Kartoffeln grob und drücke sie in einem Küchentuch gut aus
- Vermische die geriebenen Kartoffeln mit den übrigen Zutaten.
- Bestreiche etwas Backpapier mit Öl und lege es in den Korb Deines Airfryers.
- Forme mit einem Esslöffel 4 Puffer auf dem Backpapier. Wenn nicht alles auf einmal passt, backe sie nacheinander.
- Backe die Puffer 17-20 Minuten bei 180 Grad, wende sie etwa bei der Hälfte.
Klassisch schmecken die Kartoffelpuffer mit Apfelmus und Zucker oder herzhaft mit Räucherlachs, Sour Cream oder Kräuterquark.
7. Quarkbällchen – süßer Abschluss
Quarkbällchen dürfen bei den Rezepten vom Weihnachtsmarkt nicht fehlen. In der Heißluftfritteuse werden sie besonders luftig und brauchen kaum Fett.
Für 14 Quarkbällchen:
- 250 g Mehl
- 250 g Quark
- 2 Eier
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 50 g Butter
- 50 g Zucker oder Puderzucker
So bereitest Du die Quarkbällchen zu:
- Knete Mehl, Quark, Vanillezucker, Eier und Backpulver zu einem Teig. Keine sorge, wenn der noch klebrig bleibt.
- Forme 14 kleine Bällchen und gib sie in Silikon-Muffinförmchen.
- Backe die Bällchen 6 Minuten bei 180 Grad. Wende sie mit einem Löffel in den Förmchen und backe sie weitere 4 Minuten.
- Bestreiche die fertigen Quarkbällchen mit geschmolzener Butter und wälze sie in Zucker oder bestreue sie mit Puderzucker.
Tipp: Wenn Quarkbällchen übrig bleiben oder Du welche vom Weihnachtsmarkt mitbringst, packe sie in eine Butterbrottüte und dann in eine luftdichte Verpackung (z.B. einen Zip-Beutel oder eine Tupperdose). So geht keine Feuchtigkeit verloren. Wenn Du sie rausholst, sind sie ganz weich. Nach ein paar Minuten in der Heißluftfritteuse bei 180 Grad werden sie außen wieder wunderbar knusprig und bleiben innen schön saftig. Danach nochmal in Zucker wälzen oder mit Puderzucker bestreuen. So schmecken sie wieder wie frisch vom Stand.
Die richtige Heißluftfritteuse für Weihnachtsmarkt-Gerichte
Für die Zubereitung dieser Airfryer Rezepte eignet sich grundsätzlich jede Heißluftfritteuse. Besonders praktisch sind größere Modelle mit mindestens 5 Litern Fassungsvermögen, damit Du gleich mehrere Portionen zubereiten kannst. Die Dreame Mova AeroChef FD10 Pro bietet mit 10 Litern besonders viel Platz und verschiedene Automatikprogramme.
Tipps für perfekte Weihnachtsmarkt Rezepte zu Hause
- Richtig vorheizen: Heize die Heißluftfritteuse vor, damit Deine Rezepte gleichmäßig garen.
- Nicht überfüllen: Lass zwischen den Lebensmitteln Platz, damit die heiße Luft zirkulieren kann.
- Regelmäßig wenden: Viele Weihnachtsmarkt-Gerichte werden von allen Seiten knusprig, wenn Du sie zwischendurch wendest. Die meisten Heißluftfritteusen fordern Dich automatisch dazu auf.
- Mit Öl besprühen: Ein leichter Ölnebel sorgt für die richtige Bräunung – auch bei fettarmen Rezepten. Fülle einfach Öl in eine Sprühflasche oder hole fertiges Sprühöl.
- Backpapier verwenden: Bei klebrigen Teigen verhindert Backpapier das Anhaften. Dafür gibt es spezielle Blätter für Heißluftfritteusen. Beachte aber, dass zu große Backpapierzuschnitte die Luftzirkulation beeinträchtigen können.
Bonus: Unser Glühwein-Rezept
Diese weihnachtlichen Rezepte für die Heißluftfritteuse werden perfekt durch Glühwein ergänzt. Auf Firmenfeiern ist mein Glühweinrezept so beliebt, dass ich bei tink mittlerweile den inoffiziellen Titel „Glühweinbeauftragter“ trage. Dafür, dass Du so weit gelesen hast, werd ich mein Rezept ausnahmsweise mit Dir teilen:
Für 1,5 – 2 Liter Glühwein brauchst Du:
- 2 Flaschen Wein (fruchtiger Rotwein, wie Merlot, Dornfelder oder Spätburgunder; es geht aber auch fertiger Winzerglühwein)
- 2-3 Bio-Orangen (je nach Süße des Weins)
- 2 Sternanisschoten
- 2-3 Nelken
- 2 Kardamomkapseln
- 3 Zimtstangen
So gelingt mein beliebter Glühwein:
Gib den Wein in einen Topf. Wasche und halbiere die Bio-Orangen und presse sie mit der Hand in den Topf aus. Gib die ausgepressten Früchte mit hinzu. Jetzt noch alle Gewürze hinzufügen und alles zusammen erhitzen. Achte darauf, dass der Wein nicht heißer als 70 Grad erhitzt wird, sonst verdampft der Alkohol. Für perfekte Temperaturkontrolle eignet sich auch ein smartes Fleischthemometer, etwa von Meater oder HerQs, das Du in den Topf halten kannst. Zum Schluss einmal durchrühren und servieren!
Tipp: Wird der Wein nicht leer, kannst Du ihn auch am nächsten Tag noch neu erhitzen. Nimm dafür aber am Abend alle Gewürze und die Orangen heraus, sonst wird der Glühwein bitter oder zu würzig. Du kannst Sternanis, Kardamomkapseln und Nelken auch in ein Teesieb geben, um alles einfach wieder herauszuholen. Alternativ steckst Du die Nelken in eine der Orangenhälften.
Gemütlicher Weihnachtsmarkt-Abend zu Hause
Diese 7 Rezepte für die Heißluftfritteuse sind perfekt, um Dir ganz einfach das Weihnachtsmarkt-Feeling nach Hause zu holen. Kombiniere mehrere Gerichte für einen bunten Mix aus herzhaften und süßen Leckereien. Dazu ein Glühwein oder eine heiße Schokolade – und schon ist die gemütliche Weihnachtsmarkt-Atmosphäre perfekt!
Der große Vorteil gegenüber dem echten Weihnachtsmarkt: Du sparst nicht nur Geld, sondern bereitest die Rezepte auch deutlich fettärmer zu – Die Heißluftfritteuse macht es möglich, dass Du ohne schlechtes Gewissen schlemmen kannst. Und das Beste: Deine Küche riecht danach nicht nach Imbissbude, sondern duftet herrlich nach Weihnachten.
Probiere diese Airfryer Rezepte aus und genieße Deine liebsten Weihnachtsmarkt-Gerichte wann immer Du möchtest – ganz ohne Anstehen und zum Bruchteil der Kosten. Mit der richtigen Heißluftfritteuse wird Deine Küche zur eigenen kleinen Weihnachtsmarkt-Bude!
